| vakantie in polen, fietsen in polen, nordic walking, fietsvakanties,vakantiehuis polen,camping polen, kamping polen,vakantie polen,vacation in poland, ferien in polen, holiday in poland, nature, natur, natuur, fietsvakantie, watervakantie, watersport, meer, lake, visvakantie, vissen, wandelen, fishing, hiking, fietsen, cicling, fahrrad fahren, kanovaren, kano varen, roeien, diving, duiken, boats, bootjes, boten, langlaufen, hunting, bed and breakfast, bed & breakfast, dining, dineren, lunch, brunch, bird reservation park, sunbathing , baden, zwemmen, vakantie met kinderen, wandelingen, wandelroute, zwemmen, meer,strand,fietsroute, bungalow, vakantiewoning, ferien wohnung, polska, grabno, winter holiday, zomervakantie, summer vacation, wintervakantie, rustige omgeving, visvergunning, wreckage diving, mediteren, salve, pension, pension salve, dworek, jezioro ciemino, boerderij, kinderboerderij, |
 |
 |
 |
| tel: +48 500 89 68 79 |
| Eri Visser & Zdzisiek Redosz Grabno 2 GRABNO Post: 78-466 SILNOWO POLSKA |
 |
| Pension - B&B - Camping - POLEN |
| Typische Poolse Recepten!! |
| Wij spreken: Nederlands Duits Engels Pools |
|
Polen heeft een typische keuken. Bekende gerechten zijn barszcz (rode bietensoep), bigos (zuurkool met worst), golabki (koolbladeren gevuld met vlees). Als dessert zijn er owoce (fruit), lody (ijs), makowiec (kruidkoek) en mazurka (zandgebak). De nationale drank is wodka, deze is in vele soorten en smaken te verkrijgen. Barszcz (bietensoep) Recept uit Polen, geschikt voor voor kerst en andere feestdagen, kinderen of met kinderen te maken. Ingredienten * 0,5 - 0,6 kg bieten, * 250 gr. Soepgroenten, * 20-30 gr gedroogde paddestoelen, * 20 gr boter, citroensap, * bouillonkruiden, zout, suiker, peper en engelse kruiden (peper e.d.) Bereiding swijze Paddestoelen wassen en nat maken met koud water. De gewassen soepgroenten toevoegen en 30-40 minuten koken. Dit zeven en het vocht mengen met de geraspte bieten en de engelse kruiden. Na het koken van de bieten, de soep zeven en zuurder maken met een lepel citroen en op smaak maken met zout, peper en bouillonkruiden. ************************************************************** Golabki Een van de typische Poolse gerechten. Ingredienten * groene koolbladeren, 1 blad per rolletje * 1 pond gehakt * 1 ui * (mosterd ) * (2 eieren ) * tomatensaus * kopje gekookte rijst Bereidingswijze Meng het gehakt met de fijngesnipperde ui, (de mosterd, de losgeklopte eieren) en de gekookte rijst., peper, zout, beetje nootmuskaat, beetje worchestersaus Blancheer de koolbladen. Leg wat van het mengsel op een koolblad en rol het op zoals een loempia Kook de koolrolletjes heel zachtjes gaar in een half uur, gebruik kookvocht voor het maken van tomalensaus Leg ze in een ovenschaal en overgiet de rolletjes met een tomatensaus, zelf gemaakt of eventueel (voor de snelle koks) kant en klaar saus aangevuld met wat peper. De rolletjes moeten eigenlijk gaar worden gestoomd, maar in een pan op een heel laag vuur kunnen ze ook worden bereid. Lekker met bijvoorbeeld aardappelkoekjes. ( de mosterd en de eieren horen er officieel niet in, andere Poolse koks hebben zo hun eigen variatie. U begrijpt dus dat u kunt variëren.) ************************************************************** Bigos Een typisch Pools gerecht, dat veelal in de winter wordt gegeten. De Polen hebben dit gerecht bedacht om alle restjes in te verwerken. Het proberen waard! Ingredienten * 750 gr zuurkool * 250 gr witte kool * 50 gr gerookt spek, in blokjes * 150 gr blokjes varkensvlees (hamlappen) niet te klein gesneden * 150 gr blokjes rundvlees (stoofvlees) * 100 gr rookworst (grof) * 3 grote uien (of één grote prei in ringen) * eekhoorntjesbrood gedroogd ongeveer 5 plakken (mag ook zonder) * laurierbladeren 3 of 4 * een aantal hele peperkorrels * 2 eetlepels tomatenpuree * 1 tot 2 glazen rode wijn * peper en zout naar smaak Bereidingswijze Doe de zuurkool en de witte kool samen in een pan en laat ze zachtjes stoven. Voeg eventueel wat water erbij als het te droogt wordt Belangrijk is dat alle ingrediënten apart bereid worden: dus niet alles meteen bij elkaar. Doe het rookspek in de pan, bak het uit en doe er de gesneden uien door. Bak ze samen tot de uien een goudgele kleur hebben. Het varkensvlees, zowel als het rundvlees (het mogen restjes zijn) apart braden, zo ook de rookworst. Doe vervolgens alle verschillende vleessoorten en uien bij de mix van zuurkool en witte kool. Voeg de gedroogde paddestoelen, de laurierbladeren, de peperkorrels, tomatenpuree en ten slotte de rode wijn toe. verse peper en zout naar smaak Laat lekker lang stoven en het liefst minstens één dag doortrekken voordat het gegeten wordt. Het lekkerst schijnt het te zijn na twee keer opwarmen Lekker met een stukje brood, een glas wodka of een glaasje rode wijn! Dit zijn maar recepten....... ......als U echt lekker wilt eten (en niet zelf wilt koken) ..... moet U bij Eri op SALVE (terug) komen!!! "Smacznego!" Eet smakelijk!! |
 |
 |
 |
 |